今週の男子ごはんは、旬のカキをピリ辛みそ味で食べる野菜タップリのカキ鍋＆おつまみにもおかずにも最適なカキのチヂミ風オムレツを作る、でした。
寒くなると食べたい鍋の中から旬のカキをピリ辛みそ味で食べる野菜タップリのカキ鍋＆おつまみにもおかずにも最適なカキのチヂミ風オムレツを作る！
本日のメイン料理「心平流ピリ辛カキ鍋」の調理がスタート。具材は牡蠣・ニラ・白菜…などで、みそだれには八丁味噌と豆板醤を使う。みそだれは事前に合わせておき、鍋のだし汁が温まったらといて使うが、そのときにショウガのすりおろしを1片分加えると味がぐっとよくなる！
・TALK TIME
今回のテーマは楽しい鍋料理がいっそう楽しくなる、最新のお鍋アイテム！
スタジオに用意されたのは、ブルースリーが得意にしたヌンチャク型の鍋敷き「ブルーストリベット」。こちらは幅を変える事で、鍋のサイズに関わらず使用できるのが特徴。
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付け合せメニューの「カキのチヂミ風オムレツ」を作る。具材は牡蠣に万能ねぎなどで、フライパンで牡蠣をねぎと一緒に炒めて、最後に卵でとじる。
煮込んでいた「心平流ピリ辛カキ鍋」の仕上げ。野菜に火が通ったらシイタケを加えて、その後で油揚げ＆牡蠣を加えれば完成！！
完成した「心平流ピリ辛カキ鍋」と「カキのチヂミ風オムレツ」を、ビールと共に試食。鍋のシメにはきしめんを加えて食べた。