■満天☆青空レストラン
2013年6月15日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
出演者 宮川大輔 八木真澄（サバンナ） 高橋茂雄（サバンナ）
きょうは大阪府泉南郡熊取町の泉州たまねぎを特集していました。ゲストのサバンナは前回は生姜の回に出演し、先輩の今田耕司にお土産の「あわせしょうが」の評判がよかったことを話した。
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□大阪府 熊取町 泉州たまねぎ
大阪府 熊取町 泉州たまねぎを収穫
熊取町の泉州たまねぎを紹介。畑へ向かうと葉が倒れていたが、荒らされているわけではなく熟して自然と倒れていた。宮川大輔らはたまねぎの収穫を体験したあと、新たまねぎを生で試食した。
大阪府 熊取町 とっておきの新たまレシピ
泉州たまねぎを使ったレシピを谷口絹代さんと坂口信子さんが紹介。まずはたまねぎのサラダ。オリーブオイルにポン酢を入れたドレッシングを薄切りにしたまねぎに薬味とともにかける。
続いては「たまねぎとエビのかき揚げ」。桜えびとたまねぎ、しょうがを入れた具をかき揚げにする。
続いては「たまねぎチーズバーガー」。パンのかわりのたまねぎは香ばしく両面を焼き、大葉、ハム、チーズを重ね加熱する。出演者がそれぞれ試食した。
大阪府 熊取町 泉州たまねぎのキムチ
漬物屋の若旦那である久納洋一さんが、泉州たまねぎを使ったキムチ「泉のたまちゃん」の作り方を紹介。たまねぎを袋にいれ、特製キムチダレに3日漬け込む。
さらに、たまねぎキムチを豚肉とともに炒めた「豚キムチ」を紹介した。味付けはたまねぎの味がしみだしたキムチダレのみ。出演者がそれぞれ試食した。
大阪で売れに売れている 最強のご飯のお供
創業143年の大和屋の四代目・大和孝資さんが「かきの大和煮」の作り方を紹介。継ぎ足しの秘伝のタレで大粒のかきを2日間煮込みふっくら仕上げる。出演者はご飯とともに試食した。
きょうの乾杯料理「泉州たまねぎと水ナスのあんかけ丼」を紹介。豚ひき肉と泉州たまねぎを炒め、もうひとつの泉州名物である水ナスを加える。めんつゆで味付けし、とろみをつけてご飯の上にかける。完成した料理を出演者全員で試食した。
夏はやっぱり泉州水ナス！！ わけあり品（風のいたずらによるナスの茎に擦れた傷等）も中身は...
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